雄狮葡萄酒酒庄,一个不老的神话

  雄狮酒庄位于圣朱利安和波雅克边缘,与一级名庄拉图酒庄相临。在波尔多名庄中,雄狮酒庄一般被许多行家称为“超二级酒庄”,罗伯特·帕克也早就将雄狮酒庄放在他所评定的波尔多一级庄之列,与传统五大名庄齐名。

  雄狮酒庄名称源于Leoville的英文“Leo”,意为“雄狮”的意思,后改名为Leoville La Cases。要充分了解雄狮酒庄的历史,首先必须了解创建于1638年的露维利酒庄。
  贝斯·安东尼·亚历山大·盖斯克是露维利酒庄的庄主和波尔多议会会长。1638年的露维利酒庄在梅多克区的早期历史中被认为是仅次于公认的四大一级庄拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄和侯伯王酒庄。

  1769年,露维利酒庄庄主盖斯克去世后,雄狮酒庄由4个家族成员分别继承。法国大革命期间,酒庄也难逃被充公的命运,甚至出现了第一次的分裂,园地被充公拍卖。

  最初酒庄的四分之一被卖掉,由英国移民休·巴顿在1820年购得,后来发展成为了今天的巴顿城堡。余下的四分之三的土地拥有权还保留在家族手中,皮埃尔-让继承了余下大部分酒庄,只有一小部分由他的姐姐珍妮继承。

  后来,珍妮的女儿嫁给了让-玛丽保芙男爵,因此她的葡萄园就成为了今天的波菲酒庄。而皮埃尔-让拥有最初五分之三的露维利酒庄,也就是今天的雄狮酒庄。从那以后,雄狮酒庄一直都保留在兰-克斯家族手中,直至十九世纪。

  1855年从露维利酒庄分裂出来的三个酒庄都被列为二级酒庄。自1900年起,雄狮家族就将雄狮酒庄产权改为法人持有,并聘请了酿酒世家德龙Delon家族管理酒庄和负责酿酒事务。

  之后,德龙家族不断增持雄狮酒庄股份。如今,德龙家族依然掌管着雄狮酒庄,让-于贝·德龙是当前代表,也是酒庄的唯一业主。

  雄狮酒庄恒久稳定的品质除得益于优秀的地理环境外,人的因素也是关键。德龙是一位酿酒艺术上的唯美主义者。他酿酒时秉持一丝不苟的态度,每一粒葡萄几乎都要经过他的严格挑选,他对葡萄园的管理也相当严谨。

  首先园内种植的密度不高每公顷8,600株。
  第二、他严格限产,每公顷只产4,000公升。
  第三、收成后的葡萄又再进行严格精选。

  通常每年份大部分的葡萄会被打进副牌酒和三牌酒之列,只有小部分能被选做正牌酒,就算86-90年间,波尔多基本都是好年份,但德龙也只选用一半做正牌酒,这种坚持重质不重量的不平常之举,很多波尔多名庄都不大能做到。

  雄狮酒庄的葡萄由人工进行采收,之后送到酒窖,完成去梗后在控温条件下进行发酵。主酒窖中摆放了各种木制大桶,而临近的较小发酵室中则设有水泥发酵池和新近增添的不锈钢大桶。

  发酵的葡萄汁要被抽出来然后喷淋酒帽,期间还需要持续浸泡2-3个星期。发酵过程结束后,葡萄酒会被倒进橡木桶中熟化。根据年份的不同,正牌酒使用的新橡木桶更新比例为50%-100%不等,之后经过澄清装瓶。

  雄狮酒庄位于圣朱利安村和波雅克村边缘,毗邻名庄拉图酒庄,其葡萄酒的风格也与拉图酒庄相当接近。雄狮酒庄雄赳赳而不失高雅,结构紧密,单宁含量高,因此具有较长的陈年潜力。

  雄狮酒庄正牌酒酒色深浓,是一款单宁厚重,果味极其丰富的葡萄酒,需经过10-15年的时间才能成熟。由于雄狮的正牌酒以极其严格的标准来生产,所以不少葡萄酒即便品质优胜,但在雄狮酒庄也只能被打入副牌酒行列,也正因为如此,酒庄副牌酒品质极高,是值得向葡萄酒爱好者推荐的上上之选。

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